Resep Membuat Gulai Kambing Special

Gulai kambing adlh olahan daging khas nusantara yang mengandung banyak rempah2. Rasa dan aroma gulai kambing yang membangkitkan selera bikin siapapun bersemangat untuk menyantapnya. Namun awas, gulai kambing yang terllu banyak santan untuk memasaknya, jika sobat memiliki riwayat sakit maag agar tidak menikmati gulai tersebut secara berlebihan. sobat juga bisa membuatnya sendiri di rumah, aio coba langsung bikin gulai kambing spesial dengan bahan-bahan sbb:

Yang harus disiapkan sobat untuk membuat Gulai Kambing Spesial adalah

Ø  Setengah KG Daging kambing muda yang sudah dicuci bersih

Ø  500 ml Santan cair

Ø  Dua ratus 50 ml Santan kental

Ø  dua batang Serai,

Ø  Daun jeruk tiga lembar

Ø  Daun salam tiga lembar

Ø  Daun kunyit satu lembar

Ø  sdm Gula jawa dua sendok makan

Ø  sdm Asam kandis/jawa satu sendok makan

Ø  Garam sesuai selera

Ø  Penyedap selera secukupnya

Ø  Air putih secukupnya

Ø  Minyak grng untuk meenumis sobat juga bisa gunakan margarine

Bumbu yang harus dihaluskan

      Bawang merah enam biji

      Bawang putih lima biji

      Kemiri lima biji

      Cabe merah, (buang bijinya) lima biji

      Lengkuas seukuran jempol empat buah

      Kunyit secukupnya

      Cengkeh dua butir saja

      Kayu manis satu sendok teh

      Ketumbar satu sendok teh

      Kapulaga dua butir

      Lada setengah sendok the

Cara Membuat Gulai Kambing Spesial

Pertama sobat rebus dulu daging kambing muda tersebut didalam panci sampe matang,

Sambil menunggu daging matang, sobat panaskan minyak atau margarine dan masak bumbu-bumbu tersebut yang sudah dihaluskan tadi.

Kemudian sobat masukkan daun salam, daun jeruk, serai, daun kunyit, tumis sampe tercium aroma sedap.

Ambilah segelas air rebusan daging kambing muda tadi, dan tuang pada tumisan bumbu, masukan gula jawa serta asam jawa.

Sobat aduk-aduk sampe tercampur.

Tuanglah bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci. masukan garam dan penambah rasa, seperti santan encer dan kecap. Gunakan api sedang hingga daging kambing muda empuk dan kuah menyusut tunggu sampe kuahnya setengah dari jumlah semula.

Kemudian sambil diaduk sobat masukkan santan kental tadi, gunakan api kecil supaya santan tidak pecah.

Yang terakhir angkat dan sajikan, Gulai kambing spesial siap dinikmati bersama keluarga.

Selesai J

Mudah bukan .. hehhe sekarang saatnya menikmati gulai kambing muda bersama keluarga tercinta.. 

Share this post